Receita de Mini baguete com legumes gratinados

Enviado Por: tagostoso

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena em rodelas
  • 1 abobrinha em rodelas
  • 1 tomate em cubos
  • 1/2 pimentão amarelo em fatias
  • 1/2 xícara de chá de queijo mussarela ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 minibaguetes cortadas ao meio
  • Sal e pimenta-da-reino a gosto



    • Modo de preparo:

  • Em uma panela, aqueça o azeite
  • Refogue a cebola por 4 minutos ou até ficar transparente
  • Junte a abobrinha, o pimentão amarelo e cozinhe por mais 7 minutos ou até os legumes ficarem macios
  • Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos ou até o tomate dissolver
  • Retire do fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino
  • Coloque as fatias de pão sobre uma assadeira, cubra com o refogado de legumes, polvilhe com a mussarela ralada
  • Leve ao forno médio, pré-aqueci­do, por 15 minutos ou até o pão ficar torrado e o queijo derretido
  • Retire do forno e sirva em seguida
  • Dica: Se desejar, acrecente cenoura ralada ao refogado
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