Receita de Ovos com legumes ao forno

Enviado Por: tagostoso

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 copo de leite (150 ml)
  • 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
  • 1 colher de café de sal
  • 100 g de queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência
  • Salsa, meia xícara picada grosseiramente (opcional)
  • Orégano (opcional)
  • Manjericão (opcional)
  • 1 tomate grande sem pele e sem sementes
  • 2 abobrinhas em quadradinhos e refogada ( ou outro legume de sua preferência)
  • 1/2 cebola
  • 1 colher de chá de fermento em pó



    • Modo de preparo:

  • Lave as abobrinhas e corte as pontas
  • Raspe a casca com uma faca e corte as mesmas em cubinhos
  • Numa panela refogue a cebola até ficar transparente, adicione as abobrinhas e um pouco de sal
  • Cozinhe por mais ou menos 15 minutos em fogo baixo até ficarem (al dente)
  • Após o cozimento das abobrinhas coe e coloque num refratário (reserve)
  • Tire a pele do tomate, espetando um garfo e sobre a chama do fogão gire até queimar
  • Deixe esfriar, remova a pele e as sementes
  • Corte em quadradinhos e adicione junto com as abobrinhas
  • No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, o sal, o queijo e o fermento
  • Bata tudo por um minuto
  • Despeje essa mistura no refratário onde estão as abobrinhas e o tomate
  • Por último coloque as ervas
  • Misture com uma colher de pau
  • Coloque o refratário no forno alto por mais ou menos 40 minutos
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