Receita de Calzone de soja

Enviado Por: tagostoso

Ingredientes:

  • Massa:
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 tablete de fermento para pão
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 batata grande cozida (de preferência no microondas) e espremida
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio de soja:
  • 1 xícara de soja desidratada granulada
  • 1 xícara de água morna
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de molho shoyu
  • 1/2 cenoura ralada ou picada, cozida (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • Salsinha, cebolinha e tempero a gosto



    • Modo de preparo:

  • Esfarele em um recipiente o fermento
  • Adicione o sal
  • Misture até obter um líquido
  • Junte a água morna e mexa
  • Adicione a farinha, aos poucos, o óleo, o fermento e a batata cozida e espremida
  • Misture tudo com as mãos
  • Sove sobre superfície lisa
  • Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano
  • Abra bolinhas da massa sobre superfície enfarinhada
  • Empregue o recheio
  • Feche em meia lua e aperte as bordas com a ponta do garfo
  • Pincele com gema
  • Leve ao forno pré - aquecido, a 200°, por 20 minutos, ou até a gema corar
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