Receita de Souflé de legumes

Enviado Por: tagostoso

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de leite quente
  • 1 cebola pequena ralada
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 3 gemas
  • 3 claras batidas em neve
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 250 g de vagem
  • 250 g de cenoura



    • Modo de preparo:

  • Derreta a margarina
  • Doure a cebola e adicione a farinha de trigo
  • Deixe tostar
  • Acrescente o leite e mexa até engrossar
  • Retire do fogo, acrescente o queijo ralado e as gemas misturadas
  • Adicione os legumes picados já cozidos em água e sal e escorridos
  • Misture bem
  • Bata as claras em neve e acrescente o fermento
  • Misture tudo e despeje em um refratário untado e povilhado
  • Cubra com farinha de rosca e queijo ralado
  • Leve para assar em forno moderado por 15 minutos
  • Sirva a seguir
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