Receita de Escaldado Cuiabano

Enviado Por: tagostoso

Ingredientes:

  • ½ xícara de óleo
  • 2 tomates médios
  • 2 pimentões médios
  • 2 cebolas médias
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 4 tabletes de caldo de galinha
  • 300 g de frango cozido e desfiado
  • 4 litros de água
  • sal a gosto
  • cheiro verde a gosto
  • farinha de mandioca
  • 16 ovos quebrados com a gema inteira



    • Modo de preparo:

  • Refogue no óleo as cebolas e pimentões cortados pequenos
  • Acrescente extrato de tomate, caldo de galinha e o frango
  • Deixe refogar um pouco e acrescente a água
  • Quando levantar a fervura, adicione a farinha de mandioca aos poucos, sem parar de mexer até que a farinha comece a subir e forme um creme
  • Desligue o fogo e coloque imediatamente os ovos com cuidado para não quebrar as gemas
  • Tampe a panela até que os ovos cozinhem
  • Antes de servir, adicione o cheiro verde
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    Mostrando 3 de 1 comentários...

    Nome: Ulisses
    E uma boa pedida agora no frio.
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