Receita de Caldo de frango da Dri

Enviado Por: tagostoso

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado (sem pele)
  • 1 kg de mandioca cozida e batida no liqüidificador
  • 5 espigas de milho verde
  • Louro em pó, pimenta - do - reino e colorau amarelo
  • Sal, alho, cebola e demais temperos de acordo com sua preferência
  • Cebolinha, água e óleo



    • Modo de preparo:

  • Cozinhe a mandioca
  • Após cozida, bater aos poucos no liqüidificador com um pouco de água até obter uma pasta
  • Coloque numa vasilha, faça isso até bater toda a mandioca
  • Em outra panela, acrescente um pouco de água
  • Não precisa cobrir o peito do frango
  • Adicione o louro, a pimenta - do - reino, o caldo de frango, o sal, e mais o tempero que quiser
  • Adicionar os temperos e deixar o peito de frango cozinhar
  • Após cozido, desfie - o com ajuda de dois garfos ou com as mãos
  • Reserve a água do cozimento
  • Triture o milho
  • Coloque os grãos na água reservada para cozinhar o milho
  • Em uma panela grande acrescente o óleo, a cebola e o alho
  • Frite até dourar
  • Acrescente o frango desfiado e deixe dar uma dourada para apurar o gosto
  • Quando estiver dourando, adicione a mandioca batida e mexa bem
  • Coloque um pouco de colorau, acrescente o milho e junte a água dele, aos poucos, na panela do caldo
  • Junte os temperos até ficar amarelinho, se precisar acrescente mais água
  • Mexa bem
  • Desligue o fogo
  • Jogue a cebolinha verde picada dentro do caldo
  • Já pode servir
  • Acompanhe com pão, ou torradas
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