Modo de preparo: Destaque as folhas da hortelã e do orégano dos talos e junte-as na tábuaCorte grosseiramente as folhas, reunindo-as com uma das mãos para facilitar o corteDestaque as folhas da salsinha dos talos e pique-asEm uma tigela pequena, misture o vinagre de vinho tinto, o sal e a pimentaBata aos poucos o azeite para que o molho vinagrete engrosse ligeiramenteJunte as ervas picadas, bata o molho novamente e prove o temperoCom a ponta da faca pequena, retire o miolo dos tomatesCorte cada um em 8 fatias, em seguida corte-as ao meioCom o descascador de legumes, descasque os pepinosLave-os e corte ao meio, de compridoRaspe e descarte as sementes de cada metade de pepino com uma colher cháCorte as metades do pepino em 2 a 3 tiras, em seguida reúna as tiras e corte-as no sentido transversal em pedaços de 1,5 cmCorte à volta de cada miolo de pimentão e descarte-oCorte ao meio, tire as sementes e nervurasColoque cada metade voltada para baixo, achate-as com o dorso da mão e fatie em tiras no sentido do comprimentoCorte as tiras em cubosDescasque e limpe a cebola-roxaCorte uma rodela fina na base de modo que ela assente firmemente na tábuaCorte a cebola em rodelas finasSepare as rodelas com os dedosCorte o queijo feta em tiras de 1,5 cmJunte as tiras e corte-as formando cubinhosLeve os tomates, pepinos, pimentões e rodelas de cebola a uma tigela grandeBata rapidamente o molho vinagrete com ervas e despeje-o por cima da saladaCom a colher grande de metal, misture os legumes inteiramente no molho vinagrete de ervasJunte as azeitonas e o queijo feta aos legumes e misture de novo, delicadamenteProve a salada para corrigir o tempero |
