Receita de Berinjela fácil

Enviado Por: tagostoso

Ingredientes:

  • 2 beringelas médias
  • 4 tomates médios
  • 10 dentes de alho
  • 1 colher de alcaparras
  • 3 colheres de azeitonas sem caroço picadas
  • 1/2 pimentão picado
  • 1/2 xícara de azeite
  • Sal a gosto



    • Modo de preparo:

  • Corte as beringelas em fatias finas, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos aproximadamente
  • Pique bem os ingredientes e refogue em uma panela com o azeite nessa sequência:
  • Alho até dourar, tomate até soltar bem o caldo, pimentão, alcaparras, azeitonas e sal
  • Junte as beringelas que estarão semi - desidratadas e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre
  • Deixe esfriar e sirva com pães ou torradas
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