Receita de Rolinhos primavera recheados com patê de atum

Enviado Por: tagostoso

Ingredientes:

  • Massa:
  • meia xícara (chá) de farinha de trigo (75g)
  • meia colher (chá) de sal
  • cerca de 3/4 xícara (chá) de água (180ml)
  • Recheio:
  • 1 Patê de Atum Gomes da Costa (150g)
  • Finalização:
  • óleo para fritar



    • Modo de preparo:

  • Numa uma tigela, junte a farinha, o sal e a água
  • Misture até obter uma massa rala
  • Unte levemente uma frigideira antiaderente (com cerca de 16cm)
  • Distribua pelo fundo da frigideira uma fina camada de massa (com o auxílio de um pincel ou as costas de uma colher)
  • Cozinhe em fogo brando até começar a soltar das bordas (não deve dourar)
  • Vire e cozinhe do outro lado
  • Retire e reserve num prato
  • Retire a frigideira do fogo e espalhe novamente a massa sobre o fundo da frigideira
  • Só então volte ao fogo
  • Repita a operação até finalizar a massa
  • Montagem e fritura:
  • Coloque cerca de 1 colher (chá) do Patê de Atum Gomes da Costa em uma das extremidades de cada um dos discos de massa
  • Dobre uma borda da massa sobre o recheio
  • Dobre as 2 laterais da massa que se formaram na direção do centro da massa
  • Enrole o recheio sobre a massa formando um charuto
  • Passe um pouco de massa crua ou clara na borda da massa para que a ponta não abra durante a fritura
  • Frite em óleo quente abundante até começar a dourar levemente
  • Escorra em papel toalha
  • Sirva em seguida
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