Receita de Nhoque de ricota

Enviado Por: tagostoso

Ingredientes:

  • 1 xícara de espinafre cozido e escorrido
  • 300g de ricota passada na peneira
  • 60g de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto



    • Modo de preparo:

  • Afervente por aproximadamente 5 minutos, o espinafre com pitadas de sal, escorra-o e pique-o bem
  • Junte ao espinafre picado a ricota já peneirada, o ovo, o queijo parmesão, a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino
  • Misture tudo e amasse com as mãos, até obter uma massa uniforme e consistente
  • Faça bolinhas médias e cozinhe-as em água fervente
  • Retire-as quando elas subirem à superfície da água na panela
  • Sirva com molho vermelho ou aquele de sua preferência
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