Receita de Rabada

Enviado Por: tagostoso

Ingredientes:

  • 2 kg de rabada fresca
  • Sal a gosto
  • Cebola e alho
  • Pimenta - do - reino a gosto
  • Cheiro verde
  • 3 colheres de molho de tomate
  • 4 colheres de sopa azeite



    • Modo de preparo:

  • Lave primeiramente a rabada com vinagre
  • Depois tempere com sal, pimenta - do - reino e cheiro verde
  • Numa panela de pressão de 7 litros, junte o azeite
  • Depois, acrescente a cebola picada e o alho
  • Quando estiver dourado, jogue a rabada e mexa para agregar o tempero
  • Adicione água até que cubra a rabada, tampe e deixe cozinhando, após pegar pressão por 30 minutos
  • Em seguida, quando a rabada estiver mole, despeje o molho de tomate, verifique o sal e a pimenta
  • Deixe ferver mais um pouco e desligue
  • Deixe esfriar um pouco até que o óleo suba todo
  • Com uma concha retire todo o óleo que fica por cima, deixando o prato mais suave
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