Receita de Lombo ao molho de mirtilo (blueberry)

Enviado Por: tagostoso

Ingredientes:

  • 1 lombo
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres de óleo de milho
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 copo de caldo de legumes
  • 1 colher de aceto balsâmico
  • 1 colher de farinha
  • sal e pimenta
  • 3 colheres de geléia de blueberries
  • 1 xícara de blueberries frescos



    • Modo de preparo:

  • Cortar o lombo em medalhões
  • Cozinhar a cebola na manteiga e no óleo
  • Acrescentar o lombo e doura-lo de ambos os lados
  • Acrescentar o caldo, o vinho, o aceto e a geléia de blueberries
  • Cozinhar por 25 minutos e colocar os blueberries frescos e uma colher de farinha dissolvida em água
  • Para a guarnição, ferver as batatas em água com sal, quando estas estiverem cozidas, devem ser enxugadas e colocadas em uma frigideira com manteiga e um galho de alecrim
  • Fritar por uns minutos
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