Receita de Bolo fofíssimo de limão siciliano

Enviado Por: tagostoso

Ingredientes:

  • Para a massa:
  • 4 ovos inteiros
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
  • 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
  • 8 colheres de sopa de leite
  • 250 grs. de manteiga s/ sal amolecida
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • Para cobertura:
  • 4 colheres de sopa de suco de limão siciliano
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
  • Cascas picadinhas de limão siciliano (sem a parte branca)



    • Modo de preparo:

  • bata os ovos e o açúcar e as raspas do limão até obter um creme fofo amarelo claro
  • Acrescente a manteiga aos poucos, com a batedeira bem lenta
  • Coloque a farinha peneirada também aos poucos, intercalando com as colheres de leite
  • Quando estiver bem homogêneo, acrescente o fermento e misture gentilmente
  • Unte com manteiga e farinha uma assadeira com furo no meio (25 cm de diâmetro) e forre o fundo com papel manteiga (se quiser, assim será mais fácil ao desenformar)
  • Asse em forno pré aquecido por aprox
  • 45 minutos, 190ºc
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