Receita de Peito de frango ao molho de camarão

Enviado Por: tagostoso

Ingredientes:

  • 1/4 xícara de margarina
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • 3 peitos de frango cortados ao meio
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 1/2 xícaras de purê de tomates
  • 1/4 xícaras de vinho tipo porto
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 1/2 kg de camarões frescos ou congelados , limpos e descascados



    • Modo de preparo:

  • Derreta a margarina em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios, em fogo médio
  • Retire, coloque em uma tigela e reserve
  • Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino e frite-os na gordura restante na frigideira, até dourarem
  • Acrescente o purê de tomates, o vinho, o manjericão, 3 colheres salsinha e a mistura de cebola reservada e mexa bem
  • Deixe levantar fervura, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por uns 10 minutos ou até que o frango esteja macio
  • Adicione os camarões e deixe levantar fervura em fogo forte
  • Diminua o fogo, deixe cozinhar por uns 2 ou 3 minutos, ou até que os camarões estejam rosados e macios, mexendo frequentemente
  • Retire a gordura se desejar
  • Para servir despeje a mistura em um prato grande e fundo, salpique com a salsinha restante
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