Receita de Coxas de frango ao molho de bacon

Enviado Por: tagostoso

Ingredientes:

  • 4 coxas de frango
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 100 g de bacon fatiado
  • 3 colheres de extrato
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 xícara de coentro e salsa picados
  • 2 batatas grandes
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher de óleo
  • 1 colher (chá) rasa de corante
  • 1 colher (chá) rasa de cominho
  • 1 colher (chá) cheia de orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1 limão
  • 1 colher de vinagre



    • Modo de preparo:

  • Limpe as coxas do frango e faça furos com um garfo
  • Coloque-as em uma tigela e esprema o limão por cima, deixando por um tempo
  • Enquanto isso, coloque em uma tigela o corante, o cominho, o alho e o sal machucando tudo
  • Junte 1 colher de extrato, o orégano, o azeite e o vinagre, misture, escorra o frango e coloque no tempero
  • Reserve
  • Em uma panela coloque o bacon e doure
  • Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro, a salsa, o extrato, o óleo e o tablete de caldo de bacon
  • Leve ao fogo e recheie
  • Coloque o frango e deixe cozinhar até que a carne do frango fique pré-cozida
  • Unte um refratário com manteiga, e coloque as coxas em fileiras, uma ao contrário à outra
  • Em seguida, derrame o caldo por cima e leve ao forno para dourar
  • Em uma panela coloque as batatas para cozinhar, cortadas em rodelas, até que fiquem pré-cozidas, escorra e reserve
  • Para servir, arrume em uma travessa de cor clara, para que o frango ressaia
  • Arrume as batatas em volta e despeje o caldo por cima
  • Sirva com arroz branco com verduras e uma deliciosa farofa
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